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Lucilla Baresi
Lucilla Baresi

07 aprile 2017 - 11:10:00

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Abbacchio a scottadito

L'abbacchio a scottadito è un piatto tipico della tradizione laziale, che si prepara nel periodo di Pasqua. Una preparazione semplice in cui la carne viene arricchita da spezie e aromi, dell'aglio ed il succo di un limone. Si può preparare su una piastra ben calda in casa, ma si presta anche bene per essere cotto alla brace, ma facendo attenzione a non bruciare la sua carne rovinando il suo sapore ed il risultato finale del piatto

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