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Amaretti morbidi

Una variante dei classici biscotti che si consumano di solito, gli amaretti morbidi hanno una consistenza pastosa e corposa ma ricordano nel sapore e nell'odore i classici amaretti. Basterà montare a neve gli albumi ed aggiungervi le mandorle tritate e lo zucchero per dare vita al composto da cui ricavare dei biscotti che dopo una brevissima cottura in forno costituiranno un ottimo pasticcino. Un vero capolavoro

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