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Baccalà alla vicentina

Il baccalà alla vicentina è uno dei piatti tipici di Vicenza. In questa preparazione il baccalà viene fatto cuocere con latte, cipolla e formaggio grattugiato per diverse ore a fiamma bassa così che tutti i sapori si mischino perfettamente. Si tratta di un piatto che si può servire caldo oppure a temperatura ambiente, specie nei giorni più caldi dell’estate. Sarà sempre un piatto molto saporito e dal sapore intenso

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