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Carpaccio di melanzane

Il carpaccio di melanzane è un piatto tipicamente estivo, anche se lo si può preparare e servire tutto l’anno. Il loro sapore leggero e fresco, però, le rende decisamente piacevoli in estate. Le fette di melanzane vengono grigliate e poi insaporite con olio, menta ed aglio. Un piatto non soltanto molto buono ma anche profumatissimo, che sarà perfetto per accompagnare piatti di carne o di pesce servendolo come contorno ma che si presta bene anche come antipasto

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