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Pasta alla gricia

La pasta alla gricia è una preparazione tipica del Lazio ed in particolare di Roma e costituisce un po' l'antenato della classica e più famosa Amatriciana. In questo caso, però, contrariamente all'Amatriciana non viene aggiunto del sugo di pomodoro, ma la pasta viene condita molto semplicemente con guanciale e pecorino romano. Il risultato è comunque un piatto dai torni forti e molto intensi, che sarà perfetto per chi ama i sapori semplici ma decisi allo stesso tempo

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