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Evelin Felice
Evelin Felice

25 novembre 2015 - 07:52:53

Mamma mia, anche se non sono nemmeno le 8, mi è già venuta fame

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Simil-Stecche di Jim (semola rimacinata) Farcite

Molti fanno le stecche di Jim con la semola (anche se la ricetta originale prevederebbe la farina 0, al massimo mescolata alla manitoba!) Io preferisco panificare con la semola e con il mio lievito madre (ovviamente)! Mi sono aggiustata una ricetta che potesse soddisfare la mia curiosità ed esigenze, ed ho fatto maturare l'impasto per 20 ore + 2 prima di formare i filoncini. Ho poi farcito con crudo, pomodoro e formaggio primo sale! La ricetta verrà pubblicata sul mio blog!

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